記憶に残るものを作りたい。母親の透明な味覚とパティエの感性。従来のパティエの感性を超える素材を活かした香り豊かな記憶に残るデザート。 色彩が香るひと皿フルーツはもちろん野菜やフォアグラなどの多彩な食材を活かす。考え抜かれた色彩までも香る一皿です。 優雅なひとときを提供したい。忙しい日々、どんなシチュエーションでもEMMÉなら優雅なひとときを過ごせる。そんな空間を提供したい。NEWS2026年1月22日朝食の会vol.17開催のお知らせ2026年1月22日日本橋高島屋Amour du Chocolatに出店いたします。2026年1月8日ランチコース始まりました。2024年7月16日Webサイトリニューアルのお知らせ
